Упаковка овощей

В настоящее время технологически наиболее целесообразным стало использование для овощей полимерной транспортной тары, отличающейся разнообразной формой, размером, цветом, назначением и конструкцией. Лотки и ящики выпускаются перфорированными и сплошными, открытыми и закрытыми, имеющими выступы или вырезы, штабелируемыми, вставными. Овощи можно транспортировать и хранить на плоских и ящичных поддонах, контейнерах «Биг Бокс» и д.

Перфорированный овощной ящик имеет вместимость 30-50 л и вес 1,4-1,8 кг, перфорированный лоток — 11,5-22 л и 0,29-1,3 кг. Унификация ящиков и лотков под стандартный модуль 800×1200 и 1000×1200 мм дает возможность штабелироватьих на поддонах разного размера.

Предприятия, занимающиеся хранением и обработкой овощей, обычно используют конвейерные линии с контролем, способные обрабатывать нестандартную продукцию. На них происходит сухая очистка,мойка, подсушивание, калибровка, сортировка, расфасовка и маркировка продукции. Кроме того, крупные картофеле- и овощеводческие хозяйства создают современные комплексы, способные обрабатывать, хранить, перерабатывать нетранспортабельную и нестандартную продукцию, производить обработку и упаковку свежих овощей перед реализацией.

Их оборудование включает высокопроизводительную автоматизированную технику в отделениях, занимающихся товарной обработкой, холодильным хранением, быстрым замораживанием свежих продуктов, переработкой нестандартных овощей и пр. Оборудование, подобранное по производительности,выстраивается в поточную технологическую линию. В существующих высокопроизводительных моечно-сортировочно-упаковочных линиях находит применение разгрузчикам транспортных средств и контейнеров, приемным устройствам, машинам мойки и обсушивания продуктов, сортировочным и калибровочным контейнерам, фасовочно-упаковочным автоматам, электронным машинам с программным обеспечением для взвешивания-сортировки овощей по размеру и цвету.