Огурец обыкновенный (лат. Cucumis sativus)

Продовольственной программой еще в СССР было предусмотрено довести среднегодовое производство овощей в стране в двенадцатой пятилетке до 37—39 млн. т. 890—930 тыс. т овощной продукции будут получать каждый год в Белоруссии. Для решения этой задачи разработан и внедряется в настоящее время комплекс мер по интенсификации овощеводства, расширению ассортимента овощей, увеличению их производства и качества.

Среди овощных культур, выращиваемых в Белоруссии, огурцы занимают четвертое место после капусты, моркови и столовой свеклы. Они обладают питательной ценностью, хорошими вкусовыми качествами и широко используются для технической переработки, маринования и соления. Наличие в огуречном соке большого количества минеральных соединений щелочного типа обеспечивает нейтрализацию кислых соединений, поступающих в организм человека при употреблении в пищу мучных, крупяных, мясных, молочных и других продуктов, улучшает усвоение белка. Огуречный сок обладает лекарственными свойствами.

Огурцы богаты калием и фосфором, которые препятствуют отложению в почках вредных кристаллических соединений, способствуют их выведению из крови, улучшают работу почек и сердца. Высокое содержание калия улучшает выделение из организма воды и поваренной соли, что очень важно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Цинк, имеющийся в огурцах, обеспечивает нормальную работу поджелудочной железы. В огурцах имеются также кальций, магний, железо, йод и другие элементы, содержатся сахара, витамины С, А, В1, В2, РР2, пантотеновая, фолиевая кислоты, различные ферменты, необходимые для лучшего усвоения витаминов группы В.

Однако спрос населения на эту овощную продукцию удовлетворяется пока недостаточно. Поэтому увеличение производства огурцов и повышение их урожайности за счет внедрения новых высокоурожайных сортов и гибридов, применения интенсивных способов выращивания имеет важное народнохозяйственное значение. Во многих овощеводческих хозяйствах республики, где учитывают биологические особенности огурцов, применяют передовой опыт и достижения науки по их возделыванию, получают высокие урожаи этой важной овощной культуры.

В колхозе «Маяк коммунизма» Борисовского района, применяя орошение и другие передовые агроприемы, получают в малогабаритных тоннельных пленочных укрытиях на площади 25—30 га по 200—300 ц/га огурцов. 150—200 ц/га снимают ежегодно в совхозе «Брилево» Гомельского района, где широко используют при выращивании огурцов в полевых условиях гребневой бескаркасный способ укрытия посевов свето- прозрачной пленкой и другие передовые агроприемы. Высокие урожаи зеленца получают в совхозах «Брилево» Гомельского, «Судково» Хойникского, «Острогляды» Брагинского, «Старо-Борисов» Борисовского, «Туча» Клецкого, «Свислочь» Гродненского, «Берестовицкий» Берестовицкого, «Тарново» Лидского района. Изучение и практическое применение их опыта позволит полнее использовать возможности этой овощной культуры в получении высоких урожаев и хорошего качества плодов.